Həkim xəbərdarlıq etdi: Toyuğun bu hissələri sağlamlıq üçün təhlükəlidir

Toyuq əti sağlam qida hesab olunsa da, onun bəzi hissələri ciddi sağlamlıq riskləri daşıya bilər. Rusiyalı cərrah Aleksandr Umnovun sözlərinə görə, toyuğun tərkibində elə orqan və toxumalar var ki, burada parazitlər və toksinlər toplanır və yüksək temperaturda bişirilməsinə baxmayaraq, tam zərərsizləşmirlər.

Ən təhlükəli hissələr hansılardır?

Həkimin sözlərinə görə, toyuğun ağciyərləri və quyruq hissəsi xüsusilə təhlükəlidir. Bu nahiyələrdə bakteriyalar və parazitlər məskunlaşa bilər. Mütəxəssis qeyd edir ki, bu hissələrdən imtina etmək sağlamlıq baxımından daha məqsədəuyğundur.

Bundan əlavə, toyuğun başı da təhlükəli sayılır. Quşlar həyatları boyu zərərli maddələri, o cümlədən ağır metallar və toksinləri öz orqanizmində toplayır. Hətta uzun müddət bişirildikdən sonra da bu zərərli birləşmələr tamamilə məhv olmaya bilər.

Toyuq qaraciyəri bir çox qida maddəsi – dəmir, mis və B12 vitamini baxımından olduqca zəngindir. Lakin bu orqanı çox miqdarda istehlak etmək sağlamlığa zərər verə bilər. Həkim xəbərdarlıq edir ki, qaraciyərdə yüksək miqdarda xolesterol və A vitamini mövcuddur.

Xüsusilə böyrək xəstəliyi, mədə xorası və ya qastriti olan şəxslərin toyuq qaraciyərini ehtiyatla yemələri tövsiyə olunur. Üç yaşından kiçik uşaqlara isə ümumiyyətlə verilməməlidir.

Qaraciyərdə toplanan A vitamini bədəndə yığıldıqda ürəkbulanma, başgicəllənmə, miqren, hətta uzun müddətli istehlak zamanı beyin və sümük toxumasına zərər vura bilər.

Nəticə: nə etməli?

Mütəxəssis bildirir ki, toyuq əti rasionda qalmalıdır, lakin onun müəyyən hissələri ya az miqdarda istifadə edilməli, ya da ümumiyyətlə qidadan çıxarılmalıdır. Xüsusilə ağciyər, quyruq və baş kimi hissələrdən uzaq durmaq tövsiyə olunur. Qaraciyər isə normadan artıq yeyilməməlidir.

Qeyd edək ki, daha əvvəl bəzi məhsulların xolesterol səviyyəsini tənzimlədiyi və ürək-damar sağlamlığına müsbət təsir göstərdiyi açıqlanmışdı. Sağlam qidalanma üçün balans və düzgün seçim əsas şərtdir.