Keyfiyyətsiz kəsmiyi necə tanımaq olar? Süd yağının əvəzlənməsinə diqqət edin

Keyfiyyətli kəsmik seçərkən məhsulun tərkibinə, qablaşdırmasına, son istifadə tarixinə və görünüşünə diqqət yetirmək vacibdir. 

Təbii kəsmiyin tərkibində süd, qaymaq, süd turşusu bakteriyalarının kulturaları və südün laxtalanmasını təmin edən fermentlər ola bilər. Məhsulun tərkibində bitki yağları və digər əlavələr varsa, bu, onun adi kəsmik deyil, kəsmik məhsulu olduğunu göstərə bilər.
Xüsusilə süd yağının bitki yağı ilə əvəz olunmasına diqqət yetirmək lazımdır. Belə məhsullar təbii süd yağı ilə hazırlanmır və qida dəyəri baxımından eyni olmaya bilər. Bitki yağlarının hamısı zərərli deyil, lakin tərkibində hansı yağın istifadə edildiyini bilmək vacibdir. Süd yağının əvəzedicisi olan məhsulun təbii kəsmiklə eyni olduğunu düşünmək düzgün deyil.

Qablaşdırmanın bütövlüyü və son istifadə tarixi də nəzərə alınmalıdır. Məhsulun soyuducuda düzgün temperaturda saxlanılması vacibdir. İstehsal yerinin alıcıya yaxın olması isə özlüyündə məhsulun keyfiyyətinə zəmanət vermir.

Keyfiyyətli kəsmik, adətən, ağ və ya krem rəngində olur. Rəngin qeyri-adi dərəcədə sarı olması şübhə yarada bilər, lakin təkcə rəngə əsasən məhsulun keyfiyyəti və tərkibi barədə dəqiq nəticə çıxarmaq olmaz. Bunun üçün etiketdəki məlumatları, qoxunu və saxlanma şəraitini də nəzərə almaq lazımdır.

Qablaşdırması zədələnmiş, son istifadə tarixi keçmiş və ya düzgün saxlanılmadığı ehtimal edilən məhsulları almayın. Xoşagəlməz qoxu, kif və digər qeyri-adi dəyişikliklər müşahidə edilərsə, kəsmiyi istehlak etmək olmaz.