Hansı ət daha faydalıdır? - Ekspertlər açıqlayır
Ət məhsulları insan qidalanmasının vacib hissəsidir və orqanizmi zülal, dəmir, vitamin və digər faydalı maddələrlə təmin edir. Lakin son illərdə “hansı ət daha faydalıdır?” sualı həm mütəxəssislər, həm də istehlakçılar arasında geniş müzakirə olunur. Ekspertlərin fikirlərinə əsasən, ətin faydalılığı onun növündən, hazırlanma üsulundan və istehlak miqdarından asılıdır.
Araşdırmalara görə, ağ ətlər daha sağlam seçim hesab olunur. Xüsusilə toyuq və hinduşka əti az yağlı olması və yüksək zülal tərkibi ilə seçilir. Bu ətlər ürək-damar sistemi üçün daha təhlükəsiz sayılır və pəhriz saxlayan insanlar üçün uyğun hesab olunur. Eyni zamanda, balıq əti də ən faydalı seçimlərdən biri kimi göstərilir. Balıq tərkibində olan omega-3 yağ turşuları beyin fəaliyyəti və ürək sağlamlığı üçün olduqca əhəmiyyətlidir.
Qırmızı ətlər – mal və qoyun əti isə dəmir və B12 vitamini ilə zəngindir. Bu xüsusilə qan azlığı yaşayan insanlar üçün faydalıdır. Lakin ekspertlər bildirir ki, qırmızı ətin həddindən artıq istehlakı ürək xəstəlikləri və xolesterin səviyyəsinin yüksəlməsi riskini artıra bilər. Buna görə də bu növ ətin ölçülü şəkildə qəbul edilməsi tövsiyə olunur.
Ekspertlər həmçinin ətin hazırlanma üsulunun da böyük rol oynadığını vurğulayırlar. Qızardılmış ət növləri daha çox yağ və zərərli maddələr ehtiva edə bilər. Bunun əvəzinə, qaynadılmış, sobada bişirilmiş və ya buğda hazırlanmış ətlər daha sağlam hesab olunur.
Nəticə olaraq, ən faydalı ət anlayışı konkret bir növlə məhdudlaşmır. Sağlam qidalanma üçün müxtəlif ət növlərindən balanslı şəkildə istifadə etmək, xüsusilə balıq və ağ ətlərə üstünlük vermək daha məqsədəuyğundur. Ekspertlər vurğulayır ki, düzgün seçim və ölçülü istehlak sağlam həyatın əsas şərtlərindən biridir.
Xpress.az
