Hansısı daha sağlamdır: qəhvə, yoxsa çay? Qidalanma mütəxəssisi qəti cavabı verdi

Həm qəhvənin, həm də çayın sağlamlıq baxımından elmi cəhətdən sübut olunmuş faydaları var. Lakin mütəxəssislər bu içkilərin ölçülü şəkildə istehlak edilməli olduğunu vurğulayırlar. Real Simple nəşri qidalanma üzrə mütəxəssis İlana Mulşteyndən çay yoxsa qəhvə içməyin daha faydalı olduğu ilə bağlı rəy alıb.

Mütəxəssis bildirir: “Qəhvə və çayın hər ikisinin sağlamlıq üçün potensial faydaları olduğu danılmazdır. Ancaq bu faydalar içkinin növü, necə yetişdirilməsi, dəmləmə üsulu və istehlak olunan miqdar kimi amillərdən asılıdır.”

Qəhvənin sağlamlığa faydaları

Araşdırmalar göstərir ki, qəhvə iltihabı azaltmağa, ürək və bağırsaq sağlamlığını dəstəkləməyə kömək edə bilər. Mulşteynin sözlərinə görə, qəhvənin tərkibində olan kofein konsentrasiyanı və idrak funksiyalarını artırır.

American Journal of Clinical Nutrition jurnalında dərc olunan bir araşdırma, müntəzəm qəhvə istehlakının koronar ürək xəstəliyi riskinin azalması ilə əlaqəli olduğunu göstərib. Diabetes Care jurnalında dərc olunan araşdırmaların meta-analizi isə orta səviyyədə qəhvə içməyin 2-ci tip diabet riskini azaltdığını ortaya qoyub.

Bununla belə, narahatlıq (anksiyete) və ya yuxusuzluq problemi olan şəxslər qəhvə istehlakında xüsusilə diqqətli olmalıdırlar. Qəhvə bu problemləri daha da gücləndirə bilər.

Çayın sağlamlığa faydaları

Çay da kofein ehtiva etsə də, tərkibindəki L-teanin amin turşusu sayəsində stressi azaltmağa kömək edən əlavə təsir göstərir. Mulşteyn qeyd edir ki, bu xüsusiyyət çayı qəhvədən fərqləndirən əsas üstünlüklərdən biridir.

Xüsusilə yaşıl çay, ürək xəstəlikləri və bəzi xərçəng növlərinin riskini azaltdığı göstərilən polifenollar adlı güclü antioksidantlarla zəngindir. Bu maddələr hüceyrələri zədələnmədən qoruyur.

Qəhvə və çayda kofein miqdarı

• 1 fincan (təxminən 240 ml) qəhvə: 95 mq kofein

• 1 fincan qara çay: 50 mq kofein

• 1 fincan yaşıl çay: 30 mq kofein

ABŞ Qida və Dərman Administrasiyası (FDA) böyüklər üçün gündə 400 mq-dan artıq kofein qəbul edilməməsini tövsiyə edir. Bu miqdar təxminən:

• gündə 4 fincan qəhvə,

• 8 fincan qara çay,

• və ya 13 fincan yaşıl çaya bərabərdir.

Mulşteyn xəbərdarlıq edir ki, həddindən artıq kofein qəbulu narahatlığın artmasına, yuxusuzluğa, ürək döyüntüsünün sürətlənməsinə və yüksək qan təzyiqinə səbəb ola bilər. O həmçinin qeyd edir ki, qəhvə turşulu içki olduğu üçün reflüks və mədə-bağırsaq problemləri olan şəxslər tərəfindən ehtiyatla istifadə edilməlidir.