Noyabrın ən sağlam və dadlı balıqları
Noyabr ayı həm dəniz, həm də Xəzər və çay balıqlarını süfrələrə gətirməyin ən doğru vaxtıdır. Balığın bu dövrdə istehlakı yalnız dad baxımından deyil, həm də sağlamlıq üçün böyük fayda verir. Qızartmaqdan çox buxarda və ya sobada bişirmə üsullarına üstünlük vermək qida dəyərinin qorunmasına kömək edir.
Xpress.az noyabrda istehlak edilə biləcək yerli balıqları təqdim edir:
Kütüm (Xəzər kütümü)
Xəzər dənizinin ən qiymətli balıqlarından biridir. Noyabrda yağlı və zərif ətə sahib olur. Omeqa-3 və fosforla zəngindir, ürək və damar sağlamlığına faydalıdır. Sobada və ya duzlu bişirmə üsulu ilə çox dadlı olur.
Sazan
Azərbaycanın göl və çaylarında geniş yayılmışdır. Payızın sonuna doğru sazanın əti daha dadlı və qidalandırıcı olur. Zülal, B qrupu vitaminləri və minerallarla zəngindir. Qızartma və ya sobada bişirmə üsulu ilə çox ləzzətli olur.
Şamayı (Şamayı balığı)
Xəzər dənizinin və Kür çayının sevilən balıqlarındandır. Noyabrda əti daha yağlı olur. Tərkibindəki omeqa-3 və yüksək protein maddələr mübadiləsini dəstəkləyir, immuniteti gücləndirir.
Xan Kütüm (Asp / Şəbələy)
Aktiv ov mövsümü payızda başlayır. Əti yağsız, lakin yüksək zülallıdır. Həzm sistemi üçün asan, diyetik qida kimi tövsiyə olunur.
Xəşəm (Sudak / Gəmirici balıq)
Xəzər və Kür hövzəsində yaşayan bu balıq noyabrda ən dadlı dövrünü keçirir. D vitamini, fosfor və kaliumla zəngindir, xüsusilə uşaqlar və yaşlılar üçün faydalıdır.
